Halusimme tarjota lapsen 1-vuotisjuhlilla ruokaa, jota lapsi itse tykkäisi syödä. Eri juhlissa oli tosin eri tarjoilut. Yksi tarjottavista oli mango-avocadosalaatti - ihan siksi, että lapsi rakastaa mangoa ja avocadoa. Lisäsin salaattiin kananmunaa, josta lapsi myös pitää. Lopullinen salaatti oli suunnilleen tällainen:
Yksivuotiaan synttärisalaatti
pakastemangokuutioita (Rainbowlta löytyy)
kypsiä avocadoja
keitettyjä kananmunia
pussillinen pekaanipähkinöitä
rapeita salaatinlehtiä
rucolaa
sitruunan mehua
Sulata pakastemangot hyvissä ajoin. Revi salaatinlehdet tarjoilukulhoon, ripottele päälle rucolat. Paloittele avocadot sopiviksi paloiksi salaaattikeon päälle (esim. kaapimalla palasia lusikalla), kaada sulatetut mangokuutiot sekä pekaanipähkinät joukkoon ja purista kastikkeeksi sitruunan mehua. Sitruunaa kannattaa puristaa erityisesti avocadon päälle, ettei se tummu. Kuori keitetyt kananmunat ja lohko ne salaatin reunoille.
Helppoa ja herkullista!
 |
| Salaatti tarjoiltiin itsetehtyjen (lituskoiksi jääneiden) sämpylöiden kera |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentista!